本网讯 5月26日，2025年全国粮食和物资储备科技活动周活动在湖南长沙举行，本次活动由国家粮食和物资储备局主办。食品与营养学院周裔彬教授团队研发的“小麦高值化绿色加工关键技术创制与产业化”成果在展会上备受关注。国家粮食和物资储备局党组书记、局长刘焕鑫和湖南省副省长张迎春在巡展时驻足展位，听取了学院肖亚庆副教授对创新技术的详细介绍，并对该成果在推动小麦产业提质增效、促进绿色低碳发展方面的贡献给予充分肯定。

该成果针对小麦加工中存在的自动化程度偏低、副产物利用率不足、产业链条短等问题，基于“阶梯链式加工”理念，在小麦原料清洁化处理、制粉自动化关键工艺、果蔬复合面制品品质控制及副产物高值化利用等关键技术方面取得突破。成果已累计授权发明专利23项，发表学术论文14篇，开发了小麦多孔淀粉、酶法改性谷朊粉、麦麸纳晶纤维素等系列精深加工产品，并荣获安徽省科技进步二等奖。该成果为安徽乃至全国小麦产业的绿色高质量发展提供了有力支撑。（文/肖亚庆 图/余振宇 审核/周裔彬）