本网讯 11月19日上午，2025青岛市高素质农民培育班走进食品与营养学院，开展以“粮谷类农产品加工与创新应用”为主题的实操培训。学院高度重视此次实训，从课程设计到教学实施做了周密安排，旨在帮助学员掌握农产品深加工技能，拓展粮油作物增值路径。

副院长梁进教授带领学员们参观了学院科研平台，介绍了学院在现代食品加工设备及科研创新方面的建设情况，进一步拓宽了学员对食品产业科技前沿的认知。

本次实操培训由学院杨彬老师主讲。她结合粮油作物的特性，选取了极具代表性的“豆香蛋糕”作为教学案例，详细讲解了粮谷类农产品在烘焙中的应用及营养价值，课堂上示范了从面糊调制、打发技巧到烘烤温控的全套工艺流程，确保学员真正掌握关键技术要点。学员们学习热情高涨，化身“烘焙师”，全身心投入到制作环节中。从称量原料，到熟练地搅拌、装模，现场气氛热烈而有序。在蛋糕出炉后，学员们还兴致勃勃地进行了裱花装饰体验，将创意融入美食。当品尝到自己亲手制作的蛋糕时，大家对成品赞不绝口，纷纷表示：“这种豆香蛋糕口感细腻、风味独特，既好吃又有营养，让我们看到了粮谷类农产品深加工的无限可能。”

此次培训让青岛市的高素质农民学员们掌握了一门实用的烘焙技术，更直观地体验了农产品从“田间”到“舌尖”的增值过程，取得了良好的培训效果。活动增强了学院与地方农业经营主体的互动，为今后持续开展产学研合作奠定了良好基础。（文图：杨彬 初审：余丹 复审：夏晓昀 终审：孙福）