本网讯 7月12日，“欧倍尔杯”第八届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛南部赛区选拔赛在线上统一开赛。该赛事由教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会指导、中国食品工业协会主办，是面向全国食品类专业学生的品牌实践赛事，迄今已成功举办八届。

本届南部赛区由福建农林大学承办，北京欧倍尔软件技术开发有限公司提供技术与平台支持，覆盖广东、江苏、安徽、浙江、湖北、湖南、福建、上海、海南、江西十省市三十余所院校、六十余支队伍同台竞技。食品与营养学院许娜、张强、盛布雷等老师指导的一队（江雅、程梦鑫、梁如萍）与二队（钟彦宜、刘祥、汪玉婷）在线上赛场沉着应考，最终收获南部赛区二等奖2项。

今年，南部赛区首次由“线下集中赴承办校参赛”改为“各高校本地集中+腾讯会议多机位线上监考”的纯线上选拔赛，理论赛项与食品工程类仿真操作均在云端完成。面对赛制改革，学院迅速重构备赛节奏，打造从校赛到线上决赛的闭环训练链：举办校级选拔赛，从报名同学中优中选优组建2支队伍；备赛群与食工原理实验室集体备赛室同步启用，许娜、张强、盛布雷三位老师围绕《食品工程原理》《食品工艺学》核心考点开展集中培训，并在欧倍尔平台反复演练恒压过滤、酸奶工艺、果蔬汁3D等指定仿真软件，备赛期间，梁进副院长到场作备赛指导动员，学院邀请往届获奖学长学姐同步分享实战经验。

从线下到云端，变的只是参赛形式，不变的是安农食品人"赛教融合、实践育人"的扎实底色。学院打造校赛选拔、实验室开放、虚仿平台训练、学长传承、院领导动员闭环机制，让学生在不赴现场的条件下依然能把工程功底练到"可上云考场"的程度。学院将以本届线上赛为新起点，持续把虚仿备赛资源转化为日常教学动能，为食品产业输送更多能解决复杂工程问题的高素质复合型人才。（文/图：许娜 初审：余丹 复审：夏晓昀 终审：孙福）