本网讯 7月1日，合肥堂上堂餐饮管理服务有限公司总经理朱超一行来院开展产学研合作对接。副院长梁进及部分学科骨干教师参加座谈交流。

座谈中，朱超介绍了堂上堂餐饮的发展历程与品牌愿景。作为一家深耕合肥市场的包子连锁新品牌，堂上堂始终坚持"将中国传统美食包子做成精品"的匠心追求，主打门店现包现蒸，产品涵盖手工鲜肉包、现熬豆沙包等多款特色产品。朱超围绕企业在规模化生产中遇到的面团发酵稳定性、馅料保鲜技术、标准化工艺等技术瓶颈，提出了具体的产学研合作需求。

梁进对朱超一行的到来表示热烈欢迎。他指出，传统食品的升级应积极拥抱"三产融合"，打通一、二、三全产业链；企业需坚持以消费者为导向，在"健康、美味、高品质"上做足文章，讲好"一个包子"的品牌故事。学院将充分发挥在食品科学与工程、食品营养与健康等领域的学科优势和科研力量，为企业技术攻关和产品创新提供坚实支撑。

与会双方表示，下一步将深化精准对接，聚焦包子产品的工艺优化与品质提升，加速推动产学研深度合作落地见效，共同助力传统中式面点的现代化转型升级。（文：杨彬 初审：余丹 复审：夏晓昀 终审：孙福）